"Come riconoscere una vera Mozzarella DOP?"

Come riconoscere una vera Mozzarella di Bufala Campana DOP? È riconoscibile per le sue 𝐜𝐚𝐫𝐚𝐭𝐭𝐞𝐫𝐢𝐬𝐭𝐢𝐜𝐡𝐞 𝐮𝐧𝐢𝐜𝐡𝐞: Etichetta, Forma e consistenza, Origine geografica, Colore, Profumo e Gusto!

1. Etichetta DOP: Controlla se l'etichetta riporta la denominazione "Mozzarella di Bufala Campana DOP". La DOP (Denominazione di Origine Protetta) garantisce l'autenticità e la provenienza del formaggio.

2. Forma e consistenza: La Mozzarella di Bufala Campana DOP ha una forma sferica o ovale, con una superficie liscia e brillante. La consistenza è morbida e cremosa, ma non deve essere troppo gommosa o filante.

3. Colore: La Mozzarella di Bufala Campana DOP ha un colore bianco latte uniforme, senza macchie o sfumature giallastre.

4. Profumo: Il formaggio deve avere un profumo fresco e delicato, con note leggermente erbacee o lattiche.

5. Gusto: La Mozzarella di Bufala Campana DOP ha un sapore dolce e delicato, con una leggera nota di acidità. Non dovrebbe essere troppo salata o amara.

6. Origine geografica: La vera Mozzarella di Bufala Campana DOP proviene dalla regione della Campania. Verifica l'origine del prodotto per essere sicuro della sua autenticità. Caseificio La Baronia