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SEDE LEGALE :
SS. Appia – località Molinelle – Vitulazio (CE)

 

 

 

 

 

AREA PRODUZIONE:

Castel di Sasso – Statale 264 – Loc. Truli (CE)

​​​Telefono: +39 0823 659014

​Telefono: +39 0823 659025

FAX: +39 0823 659109

 


Vitulazio – Statale Appia Loc. Molinelle (CE)

TELEFONO: +39 0823 622595

 

 

 

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Mini cheesecake di baccalà e ricotta con pomodorini secchi

NEWS,

Mini cheesecake di baccalà e ricotta con pomodorini secchi

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TEMPO:50"
DIFFICOLTÀ:MediaPORZIONI:6 PersoneINGREDIENTI

  • 160 gr.taralli all’olio d’oliva
  • 100 gr.burro fusoPer il ripieno:
  • 600 gr.baccalà già ammollato
  • 300 gr.ricotta di bufala
  • 1 litrodi latte
  • 2foglie di alloro
  • 1spicchio d’aglio
  • saleq.b.
  • pepeq.b.
  • 200 gr.di pomodori secchi sott’olio

PROCEDIMENTO
Per prima cosa versare illitro di latte in una casseruola insieme alle due foglie di alloro e allo spicchiod’aglio.Poi, inserite il baccalàe fatelo cuocere per circa 15 minuti, scolatelo e lasciate raffreddare.Spinatelo per bene.In una ciotola mescolatela ricotta con il baccalà, servitevi di un cucchiaio e fatelo delicatamente inmodo da non sfaldare il pesce.Conditelo con sale epepe.Prendete i pomodori etagliateli a tocchetti.Per la base: polverizzate i taralli nel mixer, aggiungete il burro fusoe azionate nuovamente l’apparecchio fino ad ottenere un composto omogeneo

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