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SEDE LEGALE :
SS. Appia – località Molinelle – Vitulazio (CE)

 

 

 

 

 

AREA PRODUZIONE:

Castel di Sasso – Statale 264 – Loc. Truli (CE)

​​​Telefono: +39 0823 659014

​Telefono: +39 0823 659025

FAX: +39 0823 659109

 


Vitulazio – Statale Appia Loc. Molinelle (CE)

TELEFONO: +39 0823 622595

 

 

 

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"La mozzatura: la fase finale del processo di lavorazione"

30/03/2021 00:00

Admin

NEWS,

"La mozzatura: la fase finale del processo di lavorazione"

La fase finale del processo di lavorazione artigianale della nostra Mozzarella di Bufala Campana DOP termina con la "mozzatura", dal verbo ‘mozzare’ c

La fase finale del processo di lavorazione artigianale della nostra Mozzarella di Bufala Campana DOP termina con la "mozzatura", dal verbo ‘mozzare’ che consiste nel taglio della pasta filata effettuato manualmente con indice e pollice.

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