Culinaria, a Roma la mozzarella di bufala campana DOP

Per tre giorni Roma si è trasformata in un grande mercato, inteso come crocevia di culture, tradizioni e sapori. Dal 16 al 18 marzo, infatti, è tornata Culinaria – Il gusto dell’Identità.
Giunta all’ottava edizione, la manifestazione si è confermata palcoscenico gradito ai più importanti chef italiani e internazionali. Sono stati circa 40 quelli che si sono alternati in performance, cooking show e degustazioni che hanno coinvolto i circa 5mila foodies presenti.
E in un simile contesto non poteva certo mancare la Mozzarella di Bufala Campana DOP, una delle grandi eccellenze del paniere agroalimentare italiano.
Roma rappresenta per la Mozzarella di Bufala Campana Dop dell’azienda La Baronia uno dei mercati più floridi. L’azienda è presente anche con diversi punti vendita.
Il tema dell’VIII edizione è stato il mercato, un mercato unico nel suo genere, dove lo street food si fonde con l’alta cucina.
Il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP sta svolgendo in questi ultimi anni un costante lavoro per legare sempre più il consumo di Mozzarella di Bufala Dop all’alta ristorazione e ai piatti dei grandi chef. L’autorevolezza degli ospiti e la qualità degli appuntamenti di Culinaria, che richiamano l’attenzione di moltissimi esperti e appassionati di alta cucina, sono stati quindi la cornice ideale per concretizzare questi obiettivi.
L’appuntamento si è tenuto da sabato 16 marzo, fino al 18 dalle ore 11 alle 21 al Mercato rionale della Garbatella (via Francesco Passino).

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